Côtes de Provence Rouges

 

 

 

 

 


Tournée des Princes

  • Tournée des Princes - 2015

    Tournée des Princes - 2015

    Lorsque le millésime le permet, la sélection des meilleurs lots de vins rouges composent La Tournée des Princes. Clin d’œil à l’habitude des frères et cousins du Tsar de Russie qui venaient se divertir dans les établissements artistiques de Paris et de la Côte d’Azur au XIXème siècle, cette cuvée exprime toute la grandeur et la générosité de notre terroir.

    Millésime 2015

    Présentation : AOP Côtes de Provence - 75 cl et 150 cl
    Cuvée limitée à 4 500 bouteilles

    Cépages : 55% Syrah, 45% Cabernet Sauvignon

    Dégustation : La robe est rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet expressif et complexe s’ouvre sur des notes de mûres et de cassis. Au nez, on remarque une agréable touche minérale et des notes finement toastées et poivrées. La mise en bouche est friande et fruitée, les tannins soyeux et enrobés. Le corps est doté d'une structure vive qui soutient parfaitement le fruit, jusqu'en fin de bouche. La finale dense s’achève sur une touche boisée où se mêlent saveurs réglissées et mentholées.

    Vinification : Ramassage manuel des raisins, tri sur table en cave avant un encuvage en baies entières par gravité. La fermentation et la macération sont conduites en cuves ouvertes tronconiques en bois où le chapeau de marc est travaillé essentiellement par pigeages et remontages. S’en suit une macération post-fermentaire avant le décuvage et la mise en fûts de 500L neufs, de 1 an et de 2 ans. L’élevage en fûts dure 12 mois avant le soutirage et l’assemblage des vins. 6 mois d’élevage supplémentaire en cuve sont nécessaires avant la mise bouteille.

  • Tournée des Princes - 2014

    Tournée des Princes - 2014

    Les Princes russes (frères et oncles de l'Empereur de toutes les Russies) aimaient passer l'été dans les célèbres stations balnéaires de l'Hexagone. Leur origine, art de vivre, culture et largesses faisaient toujours d'eux un pôle d'intérêt et d'attraction pour la population locale et les vacanciers. Jusqu'à nos jours, à Biarritz, Cannes, Deauville ou Dinard, on raconte de nombreuses histoires sur les extraordinaires tournées offertes par les Princes russes. Le nom de cette cuvée limitée est censé mettre en exergue le caractère noble, distingué et généreux de ce vin rouge de Provence unique.

    Millésime 2014

    Présentation : AOP Côtes de Provence - 75 cl et 150 cl (Magnum)
    Cuvée limitée à 4 500 bouteilles

    Cépages : 55% Syrah et 45% Cabernet Sauvignon

    Dégustation : Le nez se caractérise par une très belle complexité aromatique composée de notes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre) et d'épices : poivre gris, cacao... La bouche est quant à elle très stylée, aromatique, dotée d’une densité remarquable, d'une très belle allonge et d'une grande finesse. Bien dessiné, le vin s’étire en puissance et en longueur sur des tanins fins et soyeux. En finale une impression de fraîcheur mentholée et une notion d’élevage noble donne beaucoup de classe à cette cuvée. Une belle réussite qui laisse présager le meilleur pour les années à venir.

    Vinification : Vendanges manuelles et tri sur table en cave. La syrah est vinifiée en foudre tronconique avec 10% de grappes entières tandis que le cabernet sauvignon est égrappé et fermenté sans foulage en cuve ouverte. Fermentation alcoolique conduite avec remontages et pigeages légers suivis d’une macération post-fermentaire à chaud. Décuvage après 20 à 30 jours, puis entonnage des vins en fûts de 500L de chêne français (tonnelleries Atelier Centre France et Taransaud). Elevage de 12 mois sous-bois, sélection des meilleurs lots, assemblage et remise en masse puis repos de 6 mois supplémentaires en cuve avant la mise en bouteille.

 

 

 


Château la Martinette

  • Château la Martinette - 2014

    Château la Martinette - 2014

    Cuvée emblématique du domaine, Château La Martinette Rouge exprime toute la dimension du terroir de la Martinette. Elaboré avec l’expertise et l’expérience de Stéphane Derenoncourt, ce vin vinifié puis élevé 18 mois de manière traditionnelle comme un cru classé de Saint Emilion se plie au millésime et à ce que la nature nous offre. Un beau classique à suivre année après année pour mieux comprendre les progrès accomplis par notre équipe.

    Millésime 2014

    Présentation : AOP Côtes de Provence - 75 cl et 150 cl (Magnum)
    Cuvée limitée à 7 000 bouteilles

    Cépage : 55% Syrah et 45% Cabernet Sauvignon

    Dégustation : Le nez, expressif s’ouvre sur la réglisse et les fruits noirs. De subtiles notes chocolatées et d’épices se dégagent à l’aération. L’attaque en bouche est gourmande, précise avec du gras et de la douceur qui enrobe les tanins. On retrouve l’aromatique perçue au nez, de l’enveloppe, un côté presque charnel pour cette bouche pleine et savoureuse qui se prolonge sur une finale saline. Une belle expression de terroir calcaire en climat méditerranéen !

    Vinification : Vendanges manuelles et tri sur table en cave. Egrappage et encuvage en grains entiers sans foulage. Fermentation alcoolique en cuves ouvertes avec remontages et pigeages légers suivis d’une macération post-fermentaire à chaud. Décuvage après 20 à 30 jours, puis entonnage en fûts de 500L de chêne français (tonnellerie Atelier Centre France et Taransaud). Elevage de 12 mois sous-bois, sélection des meilleurs lots assemblage et remise en masse puis repos de 6 mois supplémentaires en cuve avant la mise en bouteille.

  • Château la Martinette - 2013

    Château la Martinette - 2013

    Cuvée emblématique du domaine, Château La Martinette Rouge exprime toute la dimension du terroir de la Martinette. Elaboré avec l’expertise et l’expérience de Stéphane Derenoncourt, ce vin vinifié puis élevé 18 mois de manière traditionnelle comme un cru classé de Saint Emilion se plie au millésime et à ce que la nature nous offre. Un beau classique à suivre année après année pour mieux comprendre les progrès accomplis par notre équipe.

    Millésime 2013

    Présentation : AOP Côtes de Provence - 75 cl et 150 cl (Magnum)
    Cuvée limitée à 7 000 bouteilles

    Cépage : 55% Syrah et 45% Cabernet Sauvignon

    Dégustation : Au nez, le caractère chocolaté est immédiat, agrémenté de notes de fruits rouges, d’humus et d’épices. La bouche est très sensuelle, harmonieuse, dotée d’un grain de tanin noble apporté par nos élevages longs. La finale lisse et mentholée est pleine de finesse et laisse une sensation de fraîcheur au palais.

    Vinification : Vinification traditionnelle typiquement bourguignonne. Vendanges Manuelles et tri sur table en cave. Egrappage et encuvage en grains entiers sans foulage. Fermentation alcoolique en cuves tronconiques bois & inox avec remontages et pigeages suivis d'une macération post-fermentaire à chaud. Décuvage après 20 à 30 jours, puis entonnage en fûts de 500L de neufs et de un vin (Tonnelleries Taransaud et Atelier Centre France). Elevage de 12 mois sous-bois, assemblage puis repos de 3 mois supplémentaires en cuve avant la mise en bouteille.

 

 

 


Imbroglio de la Martinette

  • Imbroglio de la Martinette - 2014

    Imbroglio de la Martinette - 2014

    «Imbroglio n.m. – situation confuse, embrouillée, se dit aussi d'une pièce de théâtre dont l'intrigue est fort compliquée».

    L'alter ego du désormais célèbre « Imbroglio Blanc », Imbroglio Rouge se distingue, quant à lui, par ses origines girondines, offrant toutes les qualités que le cépage merlot sait si bien nous apporter : une robe soutenue, une concentration étonnante (fruits confits, figue, kirsch, cacao), une bouche pleine et charnue, ronde, puissante... Une belle synthèse.

    Millésime 2014

    Présentation : IGP Var - 75 cl et 150 cl (Magnum)
    Cuvée limitée à 5 000 bouteilles

    Cépage : 100% Merlot

    Dégustation : Le nez se présente sur une aromatique fruitée typique du merlot : prune, framboise, avec une touche tout à fait méditerranéenne par un côté épicé/chocolaté. En bouche, la gourmandise et la rondeur caractérisent cette cuvée tout à fait improbable en terre provençale.

    Vinification : Vinification « à la bordelaise ». Vendanges mécaniques avec égrappage à la vigne, tri sur table à la cave et encuvage gravitaire en grains entiers sans foulage. Fermentation alcoolique en cuves inox avec remontages et délestages suivis d’une macération post-fermentaire à chaud. Décuvage après 25 jours. Elevage de 9 mois en cuve inox avant mise en bouteille.

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