Nos Actus

Nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture de notre restaurant panoramique Vigna, par la cheffe Valentine Davase. Enfant du Sud, Valentine revisite ses origines en signant pour Vigna une carte créative environnantes. Elle brouille les lignes entre l’art et la gastronomie en transposant la fraîcheur et l’émotion des vignes jusque dans les assiettes. Des entrée à partager aux desserts gourmands : la cuisine méditerranéenne se révèle dans son expression la plus brute et la plus festive. Table vivante et chaleureuse au coeur de la Provence, Vigna c’est une cuisine gourmande et artisanale, aux saveurs méditerranéennes qui s’allie parfaitement à notre somptueux vignoble qui l’entoure. Rendez-vous le 12 Mai 2023 pour la réouverture ! Pour toutes demandes d’informations, envoyez un email à reservation@vignarestaurant.com

Avec l’arrivée du printemps, venez profiter d’un moment tout en douceur en participant à notre activité Yoga & Brunch en Vignes. Rendez-vous le Samedi 22 Avril dans un cadre idyllique. Nous vous proposons plusieurs activités : un cours de Yoga pour vous relaxer, une visite du domaine et une dégustation à la découverte de l’univers du vin, suivi d’un brunch gourmand et vivifiant. Yoga de 11h à 12h : Venez découvrir les bienfaits d’une séance de Vinyasa Flow dans notre salle panoramique avec vue sur notre vignoble. Le Vinyasa Flow est un enchaînement de séquence au rythme de votre souffle. Notre professeure Delfine vous invite à la détente, à l’écoute de votre corps et à l’éveil des sens. Ouvert aux débutants comme aux initiés. Visite découverte de 12h à 13h : Venez découvrir un lieu d’une grande richesse historique et son architecture incomparable. Vous terminerez par la dégustation commentée de nos vins dans notre boutique. Brunch de 13h à 14h30 : Succombez aux délicieux mets de notre chef. Du frais, du bio, du local...un vrai régal le tout accompagné des vins du domaine. Venez vivre un moment de relaxation, de partage et de gourmandise ! Rendez-vous le Samedi 22 Avril à partir de 11h au domaine. Places limitées, sur inscription. Tarif : 50€ par personne. Envoyez un email à communication@lamartinette.fr ou par téléphone au : +33 (0)4 94 73 84 93

Nous vous souhaitons tous nos meilleurs voeux ! Que cette année vous apporte encore et toujours du bonheur, des rires, de la joie, de l’amour et du succès dans tous vos projets. N’oubliez jamais de profiter de la vie, de vous faire plaisir, d’enrichir vos connaissances en vin, de faire de belles découvertes de vignobles et de vous délecter de savoureuses bouteilles de vin. Nous avons hâte de vous retrouver au domaine pour de nouvelles aventures. A très bientôt !

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! Notre boutique est ouverte et nous vous accueillons du lundi au samedi de 10h à 18h. Vous pourrez aussi nous rendre visite le 24 et le 31 décembre de 10h à 16h30 Au plaisir de vous accueillir !

Après une magnifique saison à vos côtés, notre restaurant ferme ses portes pour la saison hivernale Un grand merci à toute l’équipe en cuisine et en salle pour leur dynamisme et leur enthousiasme. Merci à nos producteurs et surtout merci à nos merveilleux clients. On se retrouve au printemps prochain pour de nouvelles aventures et nous avons déjà hâte de vous accueillir. Rendez-vous en mai prochain !

Prenez du temps pour vous et profitez d’une pause tout en douceur avec notre journée bien-être ! Nous vous proposons plusieurs activités : un cours de Yoga pour vous relaxer, suivi d’un brunch gourmand et vivifiant, vous terminerez par une jolie balade dans le vignoble. Yoga de 11h à 12h : Venez découvrir les bienfaits d’une séance de Vinyasa Flow au coeur des vignes dans notre nouveau lieu "La Ruine". Notre professeure @delf_in_a vous fera travailler sur plusieurs thématiques pour tonifier et relaxer votre corps et votre esprit. Ouvert aux débutants comme aux initiés. Brunch de 12h30 à 14h30 : Succombez aux délicieux mets de notre chef Victoria, alias @terreetpapilles. Du frais, du bio, du local...un vrai régal : lou de mer gravelax aneth et baie rose, des mini burgers au fromage frais de campagne, salade de boulgour et légumes de saisons aux épices douces, brochettes de bœuf et de poulet accompagnées d’une sauce yaourt aux petits légumes et son écrasé de pomme de terre...et pour le dessert...surprise ! Balade dans le Vignoble de 14h30 à 16h30 : Partez à la découverte de notre terroir avec notre guide. Vous pourrez en apprendre davantage sur nos vignes, admirer les paysages et simplement vous ressourcer. Une belle journée vous attend sous le signe de la détente et de la convivialité ! Tarif pour l’ensemble des activités et le brunch : 60€/personne Places limitées, sur réservation Envoyez un mail à communication@lamartinette.fr Ou par téléphone au +33 (0)4 94 73 84 93

Château La Martinette vous ouvre ses portes à l’occasion de la Journée du Patrimoine. Au travers d’activités insolites, vous découvrirez le domaine ainsi que tous ses secrets. Au programme : - Atelier d’initiation à la dégustation de 11h à 12h30 : cultivez vos connaissances et apprenez en plus sur l’art de la dégustation (sur réservation, 16€ par personne). - Visite découverte de 11h30 à 12h30 et de 17h30 à 18h30 : après une visite guidée du domaine et de la cave, dégustez nos vins à la boutique pour un moment de partage et de convivialité (sur réservation, 8€ par personne). - Randonnette à la Martinette de 14h à 17h : entre nature et histoire, baladez vous avec notre guide sur le domaine et profitez de notre environnement luxuriant. Après l’effort, le réconfort : un goûter ainsi qu’une dégustation vous attendront à La Ruine (sur réservation, à partir de 6 ans, gratuit pour les moins de 12 ans, 10€ pour les 12-17 ans, 20€ pour les plus de 18 ans). Rendez-vous le Samedi 17 Septembre à partir de 11h au domaine. Nous avons hâte de passer cette belle journée avec vous ! Places limitées, sur inscription Envoyez un mail à communication@lamartinette.fr ou par téléphone au +33 (0)4 94 73 84 93

Dissimulée dans la nature, au milieu des vignes, des cyprès et des oliviers centenaires, une nouvelle adresse insolite ouvre ses portes au domaine. La promesse d’une halte hors du temps pour profiter du coucher de soleil et savourer nos vins ou encore nos cocktails maisons rafraîchissants accompagnés de tapas et mezzés méditerranéens. Des soirées vibrantes pour danser intensément…telle est la promesse de La Ruine ! Venez découvrir un lieu festif au décor inédit…on vous attend le jeudi, le vendredi et le samedi de 19h à 00h ! Sans réservation - pour toutes demandes d’informations communication@lamartinette.fr

Au mois de Juillet, venez découvrir nos activités au domaine ! Atelier Vins & Fromages : venez célébrer la Fête Nationale en participant à notre atelier. Dégustez nos vins accompagnés de délicieux fromages finement sélectionnés. A travers cet atelier de dégustation, vous découvrirez l’art subtil pour associer vins et fromages. Vous visiterez aussi notre cave et notre chai et en apprendrez davantage sur la vinification. Des accords étonnants et inoubliables à réaliser dans un cadre idyllique ! Rendez-vous le Jeudi 14 Juillet à partir de 16h au domaine - 30€/pers. Yoga en Vignes : venez profiter d’un cours de yoga privilégié dans un cadre idyllique. Découvrez les bienfaits d’une séance de Vinyasa Flow sur notre terrasse avec vue sur notre vignoble tout en profitant du magnifique coucher de soleil. Après cette séance, nous vous proposons de venir savourer un verre de vin dans un lieu insolite et confidentiel au milieu des vignes...la promesse d’une halte hors du temps. Rendez-vous le Samedi 16 Juillet à partir de 18h15 au domaine - 20€/pers. Places limitées, sur inscription Envoyez un email à communication@lamartinette.fr ou par téléphone au : +33 (0)4 94 73 84 93

Venez fêter Pâques au Château La Martinette ! Rendez-vous le Samedi 16 avril au domaine pour (re)découvrir nos vins et passer un moment de partage et de convivialité en famille ou entre amis. Plusieurs activités vous sont proposées durant cette belle journée. Un Atelier Vin et Chocolat de 11h à 13h. Cette expérience s’adresse aux gourmands ! Dégustez nos vins accompagnés de délicieux chocolats et apprenez en plus sur l’art du mariage mets et vins. L’atelier se poursuivra par la visite de notre cave (sur réservation - 25€ par personne). Ou alors réalisez un cours de Yoga de 11h à 13h. Découvrez les bienfaits d’une séance de Vinyasa Flow, ouvert aux débutants comme aux initiés. Vous poursuivrez par la visite de la cave et la dégustation de nos vins (sur réservation - 25€ par personne). A partir de 15h, participez à notre Jeu de Piste pour les petits et les grands : énigmes et devinettes dans les vignes avec une surprise à la clé ! Nous clôturerons ensuite le jeu par un goûter (uniquement sur réservation). Nous proposons également un atelier de Yoga Parents/Enfants de 15h à 16h. Partez à la découverte de postures à faire en duo, de méditation et d’exercices de respiration consciente pour détendre et relaxer petits et grands (à partir de 5 ans, sur réservation - 25€ pour le duo). Pour toutes demandes d’informations et réservation : 04 94 73 84 93 ou par email à communication@lamartinette.fr

Pour célébrer l’arrivée du printemps, nous vous invitons à profiter d’activités en famille ou entre amis au cœur de notre vignoble. Au programme : Atelier des Senteurs, Dégustation du nouveau Millésime, Visite de la cave à 11h (sur réservation), Balade accompagnée dans le vignoble à 15h (sur réservation), Quiz du vin avec de nombreuses surprises à remporter. Rendez-vous à la boutique de notre domaine et venez passer un moment privilégié et convivial ! Infos et réservation : communication@lamartinette.fr ou par téléphone au 04 94 73 84 93

Vous souhaitez vivre une aventure hors du commun dans un cadre exceptionnel ? Venez tester vos aptitudes physiques et vos connaissances en vin lors de notre Vignathlon ! Jeux de piste, épreuves sportives, énigmes…une après-midi idéale pour les amateurs de sports et de vin. Au bout de l’aventure, des récompenses seront offertes ! Constituez votre équipe de champion (4 personnes) et venez relever nos challenges ! Un moment privilégié au cœur de la nature entre amis ou en famille. Pour terminer, vous profiterez d’une dégustation des vins de notre domaine. Rendez-vous le Samedi 16 octobre à partir de 15h au domaine. Places limitées, sur inscription - Tarif : 37€/pers. Billetterie en ligne : https://urlz.fr/gyIF Envoyez un email à communication@lamartinette.fr ou par téléphone au : +33 (0)4 94 73 84 93

Le travail de toute une année pour vous offrir le meilleur de notre terroir. Nous l’attendions avec impatience...le millésime 2020 est à présent disponible dans notre boutique et il est bio ! Notre vignoble a obtenu la certification Agriculture Biologique, après trois ans d’attente (période de conversion nécessaire pour l’obtention du label AB). Cette certification officielle indique que notre viticulture préserve au maximum l’équilibre de la nature et confirme notre démarche d’œuvrer pour des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Protéger la richesse de la biodiversité est une de nos préoccupations, ce pourquoi nous travaillons également une partie en biodynamie. Il est important de renforcer le lien entre tous les éléments naturels qui composent notre domaine.

Evadez-vous et plongez au cœur de notre vignoble en découvrant notre dernière vidéo : https://youtu.be/4nnOzLEbyuk. En dehors des sentiers battus, niché au cœur du Var, notre domaine se dévoile à vous dans son écrin de nature généreuse et exceptionnelle. Cette année, notre vignoble a rencontré des aléas climatiques, notamment la grêle au printemps et la sécheresse avec de fortes périodes de canicule cet été, mais le millésime 2020 s’annonce très prometteur et se dévoile peu à peu en cave.

Les vendanges manuelles continuent à La Martinette ! Au petit matin, nos vendangeurs ont ramassé les Clairettes de notre parcelle travaillée en échalas. C’est un mode de conduite qui consiste à soutenir chaque cep de vigne par un piquet en bois de châtaignier, acacia ou pin solidement enfoncé dans la terre.

Connaissez-vous le Silice de corne (501) ? C’est une préparation en biodynamie qui stimule la résistance des plantes en renforçant l’épiderme des feuilles et des fruits. Elle est utile au cours des périodes chaudes et humides prolongées et s’avère très efficace contre les maladies. On dit que le silice de corne est matérialisé par la lumière. Réalisée à partir de quartz broyé et de cornes de vache, cette préparation s’adresse plus particulièrement à la partie aérienne des plantes, en stimulant le pôle floral et tous les processus en lien avec la lumière et la chaleur : floraison, fructification, maturation, structuration, concentration… La pulvérisation de silice de corne agit comme un surplus de lumière solaire pour les plantes. Depuis 2013, La Martinette a adopté une démarche philosophique vers l’agriculture biologique. Nous recherchons à conserver les profils naturels de nos sols ce pourquoi nous travaillons aussi en biodynamie !

La fin de l’automne et le début de l’hiver sont les périodes de l’année où les journées raccourcissent, où petit à petit la nature s’endort et où le vignoble entre dans sa période de repos végétatif. C’est le moment où nous nous projetons sur l’année suivante dans les vignes avec le début de la taille. Une fois que toutes les feuilles sont tombées, notre regard se porte déjà sur la prochaine récolte, celle de 2020. Mais pour autant, nous n’oublions pas celle que nous avons rentré cette année. Ainsi le 18 novembre, nous avons dégusté tous les vins qui avaient fini leur fermentation et qui étaient depuis le mois d’octobre en cours d’élevage. Le but étant d’élaborer nos assemblages afin de constituer les nouvelles cuvées Château et Rollier de La Martinette pour les mises en bouteilles qui auront lieu l’année prochaine.

Les 29 et 30 juin derniers, les équipes de Château La Martinette ont célébré l’inauguration de leur nouveau chai.

Le 10 juin dernier, une trentaine de sommeliers de Nice sont venus au domaine pour une visite privilégiée du chai suivie d’une dégustation de nos cuvées et d’un repas décontracté.

Au Château la Martinette, pas moins de 8 personnes se relaient 6 jours sur 7 dans le vignoble afin de sélectionner les rameaux porteurs des futures grappes, d’aérer la végétation pour favoriser l’état sanitaire et simplifier les opérations de taille l’hiver suivant.

Nos équipes équines sont de retour sur les plantiers de sélections massales (Clairette, Syrah et Mourvèdre) pour le décavaillonnage.

Comme en 2017, Château Blanc a bénéficié d’un élevage en œuf béton. Les œufs, qui respectent les proportions du nombre d’or, sont particulièrement adaptés à l’approche biodynamique.

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Octobre à Avril
Du lundi au samedi de 10h à 18h

Mai à Septembre
Du lundi au samedi de 10h à 19h

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